記者｜黃芳祿    圖│台灣好新聞提供 地區：台南

2017-08-30

今年氣候燠熱文蛤熱死大半，撈捕量大減，價格也上揚。但文蛤好吃之餘，很少人看到文蛤苗要投漁池裡養殖，它是需要人工用撒的方式得成，撒的功夫要均勻，這門古老傳統行業正逐漸消失，要接棒學習的人不多。

 

清晨天剛拂曉，幾位漁婦騎著機車，後面載著大貨車充滿氣的內胎，上方再堆上個大黃塑膠臉盆，頭載著也巾斗苙，她們是文蛤撒苗一族。這個群族裡多半是六十歲以上婦人，二位較年輕的是越南新住民。

 

養殖池是汪洋一片，沒有陸地耕種方式用畫線或訂標誌劃分區域是否撒種過，文蛤撒苗一族婦人拿著頭綁有紅布條竹子插在泥濘塭土，邊作記號、邊撒苗，剛還在學習的新住民跟著老師傅後面走，半天下來完成約三公頃大的撒文蛤苗工作。

 

老漁婦阿娥笑笑說，撒文蛤苗過程全憑經驗和目視定位在進行，要把蛤苗撒的平均又不會重複那才是真功夫，新手有時會撒重複，有時候會撒出缺口，都會影響往後蛤苗成長和覓食，甚至最後撈捕會出現蛤粒過多的大小不均情形。

 

 

撒蛤苗工作時間和別的行業不一樣，阿娥再說她們大概是清晨四點就起床，秋天約五點半天剛亮就下塭池撒苗，中午約十一點前結束，這算一天的工作量，工資是一天一千三百元，得半天穿青蛙裝泡在水裡，推著裝有蛤苗大水桶投苗。

 

海埔新生地漁塭主人老黃說，撒蛤苗只工作半天的原因是，防範高溫曬傷粒小的蛤苗。老黃還說，他是採採虱目魚和文蛤混養，兩者互取所需餌料，成長速度快，魚肉好吃，沒有土腥味，行家對「蛤仔崛」養的虱目魚特別喜愛，價格也較好。